{"id":203,"date":"2015-01-11T00:09:20","date_gmt":"2015-01-11T04:09:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mahidjiba.com\/?p=203"},"modified":"2015-01-11T00:09:20","modified_gmt":"2015-01-11T04:09:20","slug":"pourquoi-le-sel-fait-fondre-la-neige-glace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/?p=203","title":{"rendered":"Pourquoi le Sel fait fondre la neige (glace) ?"},"content":{"rendered":"

\"Sel_temp\u00e9rature_reduite\"<\/a>En versant du sel sur la glace, un ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019osmose (ph\u00e9nom\u00e8ne de diffusion) se produit \u00e0 cause de la diff\u00e9rence de concentration (deuxi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9). Avec cette petite chaleur caus\u00e9e par l\u2019osmose, une partie la neige se transforme en \u00e9tat liquide et contribue ainsi \u00e0 la dissolution du sel (troisi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9 qui est l\u2019attraction du sel par l\u2019eau) et vis-versa. On obtient ainsi un m\u00e9lange d\u2019eau sal\u00e9e qui n\u00e9cessite une temp\u00e9rature de -21 degr\u00e9s Celsius pour qu\u2019elle devienne solide (premi\u00e8re propri\u00e9t\u00e9).<\/p>\n

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Pourquoi le sel fait fondre la neige (glace) ?<\/span><\/h2>\n

Pour commencer, on peut d\u00e9j\u00e0 poser la question autrement : pourquoi \u00e0 une temp\u00e9rature donn\u00e9e, l\u2019eau douce (les lacs et les fleuves, par exemple) se solidifie rapidement relativement aux oc\u00e9ans (l\u2019eau sal\u00e9e) ?<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0, en songeant juste \u00e0 poser cette question, nous avons mis la main sur le premier \u00e9l\u00e9ment de r\u00e9ponse en l\u2019occurrence : l\u2019eau douce et l\u2019eau sal\u00e9e ont des propri\u00e9t\u00e9s physiques diff\u00e9rentes. Par propri\u00e9t\u00e9s physiques en entend parler essentiellement de trois propri\u00e9t\u00e9s :<\/p>\n

1- Temp\u00e9rature\u00a0:<\/strong> La premi\u00e8re concerne la temp\u00e9rature n\u00e9cessaire pour que l\u2019eau (douce ou sal\u00e9e) liquide change de phase (devient solide par exemple). En effet, l\u2019eau pure devient solide (neige ou glace) \u00e0 0\u00a0\u00b0C<\/strong>\u00a0(paradoxalement, cette m\u00eame temp\u00e9rature permet aussi \u00e0 l\u2019eau pure de se fondre). Cependant, pour que l\u2019eau sal\u00e9e devienne solide, il nous faut une temp\u00e9rature d\u2019environ -21<\/strong> \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

2- Densit\u00e9 :<\/strong> La deuxi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9 est la diff\u00e9rence en termes de densit\u00e9 (concentration). L\u2019eau sal\u00e9e \u00e9tant plus lourde que l\u2019eau douce.<\/p>\n

3- Hydrophile :<\/strong> La troisi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9 physique est que le sel est attir\u00e9 par l\u2019eau (mol\u00e9cule hydrophile). En fait, c\u2019est \u00e7a qui explique pourquoi le sel se dissout rapidement dans l\u2019eau.<\/p>\n

En versant du sel sur la glace, un ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019osmose (ph\u00e9nom\u00e8ne de diffusion) se produit \u00e0 cause de la diff\u00e9rence de concentration (deuxi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9). Avec cette petite chaleur caus\u00e9e par l\u2019osmose, une partie la neige se transforme en \u00e9tat liquide et contribue ainsi \u00e0 la dissolution du sel (troisi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9 qui est l\u2019attraction du sel par l\u2019eau) et vis-versa. On obtient ainsi un m\u00e9lange d\u2019eau sal\u00e9e qui n\u00e9cessite une temp\u00e9rature de -21<\/strong> \u00b0C<\/strong>\u00a0pour qu\u2019elle devienne solide (premi\u00e8re propri\u00e9t\u00e9).<\/p>\n

C\u2019est\u2013\u00e0-dire pour une temp\u00e9rature iinf\u00e9rieure \u00e0 -21<\/strong> \u00b0C<\/strong>, le sel ne devient plus efficace (on le voit souvent ici au Canada dans les journ\u00e9es de froid extr\u00eame; voir la photo ci-dessous). Pour fondre cette glace, il faut remplacer le sel par le chlorure de calcium<\/strong> dont la temp\u00e9rature de solidification peut atteindre -40<\/strong> \u00b0C.\u00a0<\/strong><\/p>\n

A. Mahidjiba<\/p>\n

\"Sel_temp\u00e9rature_reduite\"<\/a><\/p>\n

Couleur blanche sur l\u2019asphalte est celle du sel qui n\u2019arrive plus jouer son r\u00f4le et fondre la glace.<\/p>\n

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En versant du sel sur la glace, un ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019osmose (ph\u00e9nom\u00e8ne de diffusion) se produit \u00e0 cause de la diff\u00e9rence de concentration (deuxi\u00e8me propri\u00e9t\u00e9). Avec cette petite chaleur caus\u00e9e par l\u2019osmose, une partie la neige se transforme en \u00e9tat liquide … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=203"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":207,"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions\/207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mahidjiba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}